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고구마 맛있게 찌는법, 마법처럼 맛있어 지는 원리 먼저 맛있어지는 원리를 아셔야 해요 바로 비밀은 베타 아밀라아제인데요 이걸 가열하면 고구마가 달아져요 레시피부터 이 자세한 이야기 바로 써볼게요 시작합니다 고구마 맛있게 찌는 법 ◆재료 및 손질 고구마 4개 물 1000ml 1. 고구마 표면을 깨끗하게 씻어 이물질을 제거해 주세요 2. 소쿠리에 담아 5분간 물기를 날려주세요 ◆만드는 법 1. 찜기에 고구마를 담아 주세요 2. 물은 찜기 아래에 받아주세요 3. 처음에 강불로 켜주신 뒤 물이 끓어오르면 약불로 줄여주세요 4. 뚜껑을 덮은 상태로 20분간 조리해 주시면 완성 자 이제 왜 맛있어지는지를 아셔야 계속 맛있는 고구마를 드실 수 있어요 바로 알려드릴게요 ◆맛있어지는 원리에 대한 설명 고구마를 익혔는데 맛이 없을 때가 있어요 이것도 이유가 있는데요 일반.. 2023. 3. 14.
숏파스타 종류 숏파스타는 확실히 스파게티보다 소스를 많이 머금을 수 있어서 마니아들은 숏파스타만 즐겨 찾는다고 하죠 오늘 숏파스타의 종류에 대해 제대로 알아봐요 시작합니다 아! 스파게티 종류도 적어 놨어요 도움 되실 거예요 숏파스타 종류 ◆숏파스타의 종류 º푸실리, 삶는 시간 10분 회오리 모양을 하고 있는 파스타예요 꼬여있는 부분이 소스를 쉽게 머금고 있어서 간단한 소스로 좋은 맛을 낼 수 있어요 길이가 짧아서 각종 채소와 함께 샐러드로도 먹을 수 있고 뷔페에 가면 토마토소스에 버무려진 푸실리파스타를 쉽게 볼 수 있을 거예요 숏파스타 중 가장 인기가 많은 파스타예요 또한 강한 풍미의 소스를 부어 먹으면 잘 어울린답니다 º펜네, 삶는 시간 10분 비스듬히 잘.. 2023. 3. 12.
대파 양념장 비밀 소스 양념장 레시피 보러 오셨죠 이거 정말 비밀이라서 이거 보신 분만 해보시길 바라요 대파 김치 담그는 전체적인 레시피는 여기 있어요 대파 양념장 비밀 소스 ◆소스재료 양파 1/5쪽, 배 1/5쪽, 생강 8g, 새우젓 60g, 멸치액젓 100g, 사골국물 200g, ◆찹쌀풀 양념 고춧가루 200g 매실액 3큰술, 설탕 2큰술, 통깨 1큰술, 꽃소금 1큰술, 찹쌀가루 17g 딱 이것만 보고 편하게 하시라고 이렇게 적었답니다 자 이제 다시 만들러 가봐요 2023. 3. 9.
좋은 돼지, 1등급 고기 구별법과 품종 돼지고기도 소고기와 같이 등급별로 맛을 나눠 놨어요 1+, 1등급, 2등급으로 나눠 놨는데 소고기와 같이 마블링이 좋은걸 1+등급이라고 해요 오늘 제가 알고 있는 모든 지식 알려 드릴게요 또 이전 글에 우리나라 3대 돼지고기 집에선 무슨 고기를 쓰는지도 알아봤어요 바로 보여드릴게요 시작합니다 1등급 돼지고기 구별법 ◆돼지고기의 등급 돼지고기를 구워서 입에 들어갔을 때 고소하다는 말이 나오는 이유는 돼지의 비계에 고소한 맛 때문인데요 좋은 사료와 스트레스받지 않고 생활하게 해 줘서 얼마나 고소하게 길러 내느냐가 중요해요 ▶품질이 아주 좋은 돼지고기를 가져왔어요 1+ 등급 목살과 삼겹살인데요 살코기에 보면 소고기처럼 마블링이 있죠 거기에 선분홍색에 딱 봐도 핏물이 거의 없어 보여요 이게 바로 정말 좋은 돼지.. 2023. 3. 7.

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