새우감바스2 감바스 파스타 해외파 셰프한테 배운 전문적인 레시피 어서 오세요 감바스 만드시고 남은 걸로 파스타 해 먹으면 그만큼 꿀맛이 없죠 여기에 바게트 빵을 찍어서 같이 먹으면 그날 하루는 기분이 좋아요 확실히 우리나라에서 감바스가 참 인기가 많은데요 화이트 와인을 넣은 감바스도 상당한 인기죠 아마 레스토랑 레시피가 거의다 이걸로 바뀌지 않을까 싶어요 써놓은 게 있어서 새우 감바스 레시피도 드릴게요 감바스 파스타도 정말 맛있게 드시는 법도 써볼게요 바로 시작합니다 감바스 파스타 전체적인 밸런스를 맞춰라 오일에 둥둥 뜬 감바스를 먹다 보면 느끼하고 지루해질 수 있죠 이때 가장 좋은 재료가 있는데 그게 화이트 와인이에요 이것을 넣고 같이 조리하게 되면 풍미가 아주 많이 올라가게 되죠 제가 해외에 있었을 때 셰프가 화이트 와인을 넣은 감바스를 만들어줬고 그거에 반해서 .. 2022. 9. 5. 새우감바스 만들기 이것을 넣어야 맛이 엄청나게 증폭 돼요 감바스 알 아히요 감바스는 정말 매력적인 요리예요 와인과 함께 즐겨도 좋고 마늘빵과 먹어도 찰떡궁합 이죠 오늘 감바스에 꼭 들어가야 하는 재료 중 하나이고 이것이 들어가야 느끼하지 않고 훨씬 풍부한 맛을 느낄 수 있는데요 그건 바로 화이트 와인이에요 제가 캐나다에서 유학시절 중 미국인 셰프에게 배운 레시피인데 한국에서는 좋은 엑스트라 버진 올리브 오일만 쓰면 무조건 맛있는 줄 알지만 사실 와인이 들어가 줘야 전체적인 밸런스가 잡혀서 훨씬 맛있는 감바스가 돼요 따라 해 보시면 장담하건대 너무 맛있어서 깜짝 놀라실 거예요 소스의 비율 또한 아주 중요하기에 비율도 정확하게 써드릴게요 시작합니다 새우 감바스 소스와 재료 재료 21-25 새우 15마리 슬라이스 마늘 20개 슬라이스 바게트 빵 5개 21-25 새우란 1킬로당 21마.. 2022. 9. 4. 이전 1 다음
