소고기미역국끓이는방법1 소고기 미역국 레스토랑 장인 할머니 에게 직접배운 소고기를 넣는타이밍 소고기 미역국 끓이시려다가 도대체 내가 끓인 건 미역 맛만 강하게 나고 엄마가 끓인 건 분명히 똑같은 재료로 똑같이 넣고 끓였는데 왜 이렇게 맛이 다른지 궁금하셨죠 오늘 미역국 끓이면서 어떤 타이밍에 몇 분간 볶고 물을 얼마나 부어야 하는지 전부 다 알려 드릴게요 이대로만 따라 하면 그냥 99.99% 맛있어요 왜냐하면 저는 현업 셰프인데 한식 셰프랑 같이 일할 때 한식 셰프가 이 레시피를 알려줬거든요 엄청나게 맛있을 거예요 저도 먹고 정말 깜짝 놀랐거든요 비밀은 쌀뜨물부터 볶는 타이밍, 또 소고기를 넣어야 하는 타이밍 때문에 맛이 다르더라고요 자 시작합니다 소고기 미역국은 고기부터 볶는 거예요 왜냐하면 소고기의 표면이 갈색이 일어나게 마이야르 반응이라는 걸 입혀 줘야 해요 이건 정말 너무 쉬워요 기름 살.. 2022. 8. 19. 이전 1 다음
