비지찌개끓이는법1 비지찌개 만드는법, 15년 노하우 비지찌개는 콩을 일단 불려서 껍질을 건져 내줘야 해요 껍질과 같이 갈아내게 되면 무조건 비린내가 같이 나거든요 공장에서 만든 제품들이 비릿한 냄새가 나는 이유가 대량으로 만들기 때문에 콩껍질을 같이 넣거든요 이거 쉽게 제거하는 방법도 있어요 이것도 알려 드리면서 맛집에서는 마지막에 이것 하나를 넣어요 바로 들기름인데요 정확한 양을 넣어야 고소함이 배가 되거든요 이 비율 전부 다 알려 드릴게요 시작합니다 비지찌개 만드는 법 ◆ 콩 씻는 법과 믹서기에 갈아놓기 흰콩(백태) 1컵 물 2컵 1. 흰콩을 24시간 불려주세요 그럼 껍질이 불어서 제거하기 쉽게 돼요 2. 물에 놓고 손으로 살살 비벼 주시면 너무 쉽게 다 제거가 됩니다 3. 믹서기에 물 2컵을 넣고 30초간 갈아 준비해 주세요 ◆재료 및 손질 정수물 .. 2023. 1. 12. 이전 1 다음
