보쌈2 수육 맛있게 삶는법, 백종원 레시피+ 호텔셰프 15년 노하우도 담아서 백종원 레시피 하면 대한민국 모두가 끄덕끄덕 하죠 실제로도 정말 맛있어요 저는 셰프인데요 저희들끼리 이야기할 때도 백종원 레시피들이 맛있는 레시피가 많다고 얘기해요 그리고 저도 레시피를 개발하는데 선후배 상관없이 그들만이 알고 있는 노하우들이 있어요 그걸 저한테 알려주면 즉각 개발해보고 정말 괜찮은 것들은 쏙쏙 빼서 저만의 레시피로 만들어 다시 선후배들 서로에게 공유하는 데에 진심이에요 그중 하나인 수육의 노하우를 백종원 레시피와 합쳐서 함께 알려 드리려고 해요 고기는 언제나 맛있죠 자 그럼 요리 시작합니다 수육 맛있게 삶는 법 재료 한돈 삼겹살 600g (한 근) 합동 된장 1큰술 껍질 양파 1개 대파 1대 통마늘 6개 월계수 잎 2장 통후추 10알 물 500g 콜라 500g 양배추 데친 것 6장 만드.. 2022. 11. 17. 보쌈 고기 삶는법- 삼겹살로 보쌈 만들기, 그게 그렇게 하는게 아니에요 원래 밥솥에 해야돼요 보쌈 고기는 압력이 있어야 고기가 속까지 부드러워요 잘 오셨어요 보쌈고기 어떻게 만드는지 궁금하시죠 근데 찾아보니 찜으로도 하고 냄비로도 하고, 이게 맞나 저게 맞나 굉장히 선택이 어려우실 거예요 찜으로 하면 돼지의 고소한 맛이 빠지지 않는다고 하고, 냄비로 하면 한약재, 야채 등등 여러 가지 맛있는 맛이 고기 안으로 다 들어가서 풍부한 맛이 난다고 하는데 그럼 이 두 가지를 다 잡을 수 없을까요? 그래서 제가 논란 종결 가지고 왔어요 맛도 풍부하게 하고, 돼지의 고소한 맛이 안 빠지게 하는 법 비결은 밥솥에 하는 거였어요 근데 밥솥에 하면 고소한 맛이 정말 안 빠질까요? 아니요, 그 안에 촉촉하게 육즙을 전부 잡아내는 방법이 있어요 오늘 그걸 말씀드릴 거예요 오늘 이거 보신 분들은 이제 다른 방법으로 .. 2022. 7. 3. 이전 1 다음
