멸치볶음1 멸치볶음, 이 멸치로 하세요 중멸치 쓰는거 아니에요 멸치는 어떤 멸치를 써야 하나 들어오셨죠 중멸 치로 볶음을 만들면 좀 딱딱해요 사실 정말 좋은 멸치는 등에 푸른빛이 도는 멸치인데요 정말 맛있지만 이건 시중에서 구하기도 어려워서 먹고 싶어도 먹을 수가 없어요 그런데 이 멸치의 특징이 비린내가 전혀 안 나고 부드러워요 그래서 식감이 상당히 좋다는 거예요 그럼 이걸 시중에서 파는 걸로 이 맛을 낼 수 있다면 훨씬 맛있는 멸치볶음을 먹을 수 있겠죠 그 멸치는 바로 중멸치보다 작은 세멸치 에요 저희 아이는 이제 제가 한 멸치볶음만 먹어요 시중에 파는 건 못 먹겠다네요 만드는 법 15년 경력 셰프가 알려 드릴게요 시작합니다 멸치볶음 만들기 재료 세멸치 종이컵 1컵 식용유 2큰술 진간장 1큰술 황설탕 1/2큰술 볶은 통깨 3꼬집 참기름 2큰술 올리고당 2큰술 마요.. 2022. 11. 1. 이전 1 다음
