동태전만들기1 동태전 만들기, 명절음식 이렇게만 하면 절대 부서지지 않아요 동태포 뜰 때 부서지지 않게 하려면 칼질이 문제예요 마트에서 살 때 보면 살을 나누지 않고 한꺼번에 잘라서 파는데요 생선살에 결이 있는데 뼈를 중심으로 반을 갈라서 하나씩 어슷 썰기를 해줘야 살이 뭉개지지가 않아요 여러분들이 생선으로 된 전을 만들 때 쉽게 부서지는 게 여러분 탓이 아니에요 다 이유가 있었어요 이거 마지막 TIP란에 자세하게 써드릴게요 꼭 읽어보시고 구매하시고 15년 경력 셰프가 동태 전 만들 때 노하우 전부 알려 드릴게요 시작합니다 동태 전 만들기 ◆재료 및 손질 동태포 300g 밀가루 2컵 계란 3개 소금 1큰술 후추 2꼬집 식용유 100ml 1. 동태포는 키친타월에 일렬로 올려놓고 3시간 동안 해동시켜 주세요 이렇게 하면 물에서 해동하는 것보다 훨씬 깔끔하고 살이 단단하게 해동이 된.. 2023. 1. 15. 이전 1 다음
