채소 보관법, 양파,고구마, 대파, 샐러리, 마늘

어제 산 채소들 어떻게 보관해야 가장 신선하게

또 오랫동안 상태가 유지되게 하는지 알고 싶으셨죠

아주 잘 오셨어요 저는 15년 차 요리사이고

 

막내일 때 어떻게 보관해야 하는지 정확하게 배웠기 때문에

지금까지도 유용하게 쓰고 있어요

맛있는 것도 고를 수 있게 도와 드리고

노하우 전부 풀어볼게요 자 그럼 바로 시작합니다

 

마지막에 특정 채소들은 마트에서 실온 보관을 하는 경우 보셨죠

그 이유에 대해 써봤어요

 

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채소 보관법

-고구마

고구마는 냉장고가 아닌 선선한 곳에 흙이 묻은 채로 보관하는 게 가장 좋아요

1달간 보관 가능 하고 좋은 고구마 고르는 방법은

껍질의 색이 선명하고 잔털이 없으며 표면이 매끄럽고 단단한 것이 좋아요

 

-셀러리

셀러리는 식이섬유가 많이 들어 있어 다이어트에 많이 사용돼요

셀러리를 고르는 방법은 흐물거리지 않고 곧게 뻗은 것,

싱싱한 잎이 달려 있는 것이 신선해요

 

보관방법으로는 셀러리가 마른 상태로 보관하는 것이 좋아요

만약 보관기간이 길어지면 영양성분 또한 떨어져요

7일간 보관 가능하고 냉동은 하지 안 하시는 걸 추천드려요

 

-양파

양파는 항암 효과가 가장 큰 재료로 유명해요

양파 껍질을 벗겨 깨끗하게 씻은 후 말려 준 뒤 냄비에 넣고

물을 잠길 정도로 부어서 30분간 끓여주세요

 

혈관이 깨끗해지고 몸을 맑게 유지시켜 줘요 생양파를 1달간 먹으면

병이 낫는다는 소문이 있어요

보관방법으로는 스타킹에 1개씩 서로 맞닿지 않게 꼬아서

빨래집게를 꽂아 주시고 서늘한 곳에 걸어서 1달간 보관 가능 해요

 

-마늘

마늘은 알리신 성분이 풍부해요 면역력이 높아져서 대질병 시기에 굉장히 좋아요

통마늘은 들었을 때 묵직하고 마늘의 쪽수가 적고 큰 것이 좋아요

깐 마늘은 끝이 뾰족하고 연노란색을 띠는 것이 좋아요

 

보관방법은 지퍼백에 넣고 바늘로 구멍을 여러 곳 뚫어준 뒤 서늘한 곳에

보관해 주세요 2달간 보관 가능해요

쉽게 까는 방법도 있는데 물에 1시간 동안 불려서 까면

시간이 단축된답니다

 

-대파

대파는 굵기가 굵고 흰 뿌리가 많이 난 것이 좋아요

눌렀을 때 단단한 것, 잎은 짙은 녹색을 띠는 것이 건강한 대파예요

보관 방법으로는 흰 줄기와 푸른 잎 부분을 잘라 담아 진공팩에 넣어

진공을 해주는 게 가장 오래 보관 가능해요 1달간 썩지 않아요

 

-마트에서 실온에 채소를 보관하는 이유

오늘은 채소 오랫동안 보관 하는 방법에 대해 알아봤어요

그런데 사 온 물건이 실온에서 보관이 좋은지,

냉장고에 넣는 게 헷갈릴 때가 있죠

 

이때 헷갈리지 않게 저만의 노하우 알려 드릴게요

대형마트에서 고학력자들이 채소를 어떻게 놔두는 게

가장 오래가는지 돈을 들여가며 실험을 하고 가장 적합한 보관법을 알아냈죠

 

그래서 오늘날 대형마트에 가면 채소를 실온이나 냉장에

나눠서 놓는 거랍니다

 

대형마트를 갔을 때 실온에서 보관하는 건 집에서도 실온보관을 하시는 게

가장 오랫동안 보관 가능하며

 

마트에서 냉장보관 하는 것은 집에서도 냉장보관 하는 것이 오래간답니다

자 그럼 나중에 다른 채소들도 써볼게요

다들 로또 되는 하루 보내세요

 

아! 과일도 보관하는 법 써봤어요!

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