코스트코양갈비2 양갈비 굽는법 3년간 양갈비만 구운 현직 양식 셰프가 알려 드려요 양갈비 굽는 법 궁금하셨죠 양갈비만 3년간 구워봐서 사실 여러 가지 방법으로 구워 봤는데요 사실 숯불에 굽는 거만큼 좋은 건 없어요 그만큼 맛있고 비린내가 안나죠 사실 굽기 전에 가장 중요한 건 비린내를 안 나게 하는 방법이에요 이 방법 알려 드릴게요 그리고 시즈닝에 대해 알고 싶으신 분도 많을 텐데 제가 따로 글 쓴 게 있어요 이것도 여러 가지 방법으로 해보다가 가장 맛있어서 가족들과 여행 가면 꼭 이 방법으로 양념을 한답니다 그 방법 바로 써볼게요 시작합니다 양갈비 비린내 없애는 법 양갈비는 우선 비린내 때문에 싫어하시는 분들이 꽤나 있죠 이걸 없애는 방법이 있어요 사실 가장 좋은 방법은 비계가 거의 없는 양갈비 프렌치 렉이라는 게 있어요 이걸 사시는 게 가장 냄새도 안 나고 부드럽고요 구워봤더니 비.. 2022. 8. 25. 양갈비 시즈닝 유학파 셰프가 알려 드려요 전문가 처럼 하는 방법 잘 오셨어요 양갈비 정말 전문가처럼 해보고 싶으셨죠 이건 실제 레스토랑에서도 쓰는 방법이고 제가 일했던 식당은 근처에 상당한 맛집이었어요 그 방법 그대로 알려 드릴 거고 똑같이 따라 하시면 분명히 맛있을 거라고 장담해요 양갈비 시즈닝 하려면 큰 걸 사 오셨을 텐데 이걸 양념하려고 했다는 마음 자체가 벌써 가족을 위한 멋진 마음이죠 그 마음 잘 받아서 제대로 써보도록 할게요 시작합니다 양갈비 양념할 때 주의점 양갈비 양념엔 건조된 드라이 로즈메리 이런 걸 쓰시는 게 아니에요 이걸 쓰는 순간 분명히 맛은 더 떨어져요 우린 신선 재료를 쓸건대 신선 재료란 이파리와 줄기가 초록색인 살아 있는 재료를 뜻해요 고기 시즈닝 할 때 상당히 많은 분들이 건조된 걸 사용하시는데 신선 재료로 한 양념을 쓰는 순간 예전으로 .. 2022. 8. 24. 이전 1 다음
