치즈종류1 치즈 종류와 특징, 알고먹자! 정말 잘 오셨어요 치즈 엄청 연구 많이 한 셰프거든요! 흰 곰팡이 치즈부터 연성치즈와 경성치즈까지 전부 알려드릴게요 치즈를 설명하는데 다른 추임새가 필요하나요? 치즈를 쓸 수 있어서 너무 행복해요! 바로 시작하겠습니다!! 치즈 종류와 특징 ◆연성 치즈 1. 흰 곰팡이 치즈-치즈를 동그랗게 만든 후 굳혀 치즈 표면에 흰 곰팡이를 발라 안쪽으로 곰팡이가 침투되어 숙성되는 치즈이고 그냥 먹었을 때 가장 거부감 없이 먹을 수 있는 치즈예요 속은 말랑말랑하고 과자나 견과류에 굉장히 잘 어울린답니다 대표적으로 치즈를 숙성해서 먹는 것이 좋은데 완전히 익지 않은 치즈는 만졌을 때 딱딱하고 안에 탄성이 느껴져요 또, 너무 과하게 익으면 흐물거리고 안에서 물이 나오게 돼요 만약 치즈가 하얀색이 아니고, 암모니아 냄새가 .. 2022. 5. 25. 이전 1 다음
