잔치국수1 잔치국수 만들기, 절대 실패 없는 호텔셰프 레시피 잔치국수의 핵심은 국물이죠 채수 (채소육수) 만으로도 맛은 낼 수 있고 맛도 있지만 우리 한국사람들 입맛에는 역시나 멸치가 들어가 줘야 해요 그런데, 여기에서 아주 중요한 핵심 포인트가 하나 있어요 멸치와 잘 어울리는 채소와 재료를 잘 고르면 최고의 조합의 육수가 태어나요 이 육수로 호텔에서도 팔고 이 레시피 들고나가서 동대문시장에서 혼자 월 5천 파는 국숫집 차리신 분도 있어요 저도 너무 맛있어서 이 육수 적어놨고요 오늘 이 레시피 전부 알려 드릴게요 틀림없이 국물 한번 드시자마자 감탄을 하실 거예요 자 그럼 바로 시작합니다 잔치국수 만들기 2인분 기준 소면 200g 애호박 1/2개 당근 1/6개 대파 1/6개 통깨 1큰술 김가루 1큰술 소금 1꼬집 육수 물 1.3L (종이컵 7컵) 국물멸치 종이컵 2.. 2022. 12. 3. 이전 1 다음
