연어소스추천1 연어스테이크, 껍질 있는 연어 제대로 굽는법 캐나다의 고급 레스토랑에서는 이렇게 구워요 껍질이 있는 연어는 이렇게 구워요 연어 껍질 있을 때와 없을 때 굽는 방법은 다 따로 있어요 오늘은 껍질이 있는 연어를 어떻게 굽는지 제대로 알려 드리려고 해요 저는 현업이 셰프이고 캐나다의 한 유명 레스토랑에서 굽는 방법에 대해 써볼 거예요 한번 알아두면 평생 유용하게 쓰일 수 있으니 한번 따라 해 보세요 꼭 연어가 아니어도 껍질이 있는 생선 굽는 방법은 모두 비슷하니까 다른 생선에도 똑같이 구우셔도 됩니다 시작할게요 첫 번째, 구울 땐 연어 껍질부터 연어는 사서 먼저 세척을 해주셔야 해요 부산물들이 상당히 많이 나와서 꼭 해주세요 먼저 흐르는 물로 전체적으로 닦아 주세요 그리고 물 500ml 기준 소금 2큰술 넣고 저어 주시고 그 안에 연어를 담가 30분간 놔주세요 삼투압 현상으로 생선에 간이 배고 .. 2022. 8. 4. 이전 1 다음
