연근조림만들기1 연근조림 만드는 법, 흑설탕+물엿+OO+생강 그리고 OO 비율 어서 오세요 15년 차 셰프가 알려 드리는 연근조림 따라 할 준비 되셨나요 연근은 자르고 식초를 넣고 10분간 담가줘야 떫은맛이 없어지고 달큼한 맛이 올라와요 거기에 한번 데쳐줘야 떫은맛이 완벽하게 사라지죠 그다음 전체적으로 연근을 코팅해줄 건데 단단 해지고 잘 부서지지 않기 위함이에요 그러고 나서 OO을 넣어 줄 건데 이건 바로 '다시물'이에요 다시마를 따듯한 물에 넣고 불릴 건데요 시간과 온도가 아주 중요해서 풀어서 써보도록 할게요 자 바로 시작합니다 연근조림 만드는 법 다시마 육수 다시마 5조각 따듯한 물 종이컵 2컵 재료 연근 2개 흑설탕 1큰술 진간장 4큰술 물엿 2큰술 생강 5g 식용유 1큰술 만드는 법 1. 물 2컵을 60도로 만들어 주세요 가정에서 개수대에 쓰는 가장 뜨거운 물이 60도 에.. 2022. 10. 24. 이전 1 다음
