양배추데치기1 양배추 삶는법, 한정식집과 똑같은 맛 내기 양배추는 잘못 삶으면 양배추에서 쿰쿰한 냄새가 나요 비결은 바로 두 가지인데요 한 가지는 쌀뜨물이에요 요리사들 사이에서 성수라고 불리는데요 찌개에 넣으면 고소해지고 생선을 담가 놓으면 비린내가 없어지고 고기를 담가 놓으면 누린내가 없어져서 이런 별칭이 붙었어요 실제로 생선에 15분만 담가 보세요 정말 깜짝 놀랄 정도로 비린내가 없어져 있을 테니까요 나머지 한 개는 써내려 가면서 알려 드릴게요 그것 말고도 물은 얼마나 써야 하는지 뒤집어서 넣어야 하는지 앞으로 넣어야 하는지 전부 알려드릴게요 바로 시작합니다 양배추 삶는 법 재료 양배추 1개 쌀뜨물 1.5L 소금 2꼬집 미림 3큰술 (아무 술이나 대체 가능) 만드는 법 1. 쌀뜨물을 준비해주세요 쌀 씻고 첫 번째 물, 두 번째 물 둘 다 넣으면 얼추 1.5.. 2022. 11. 19. 이전 1 다음
