소갈비찜만드는법1 소갈비찜, 백종원+호텔셰프 레시피 어서 오세요 오늘 전문가로 만들어 드릴게요 대부분 피 뺄 때 하루정도 담갔다가 하시죠? 이게 아니에요 전문가들은 절대 하루 동안이나 물에 담그지 않아요 피가 빠진다는 건 소고기 안의 맛있는 맛도 다 빠진다는 뜻이고 결국 영양분 및 비싼 소고기의 맛을 온전히 못 느끼신다는 거죠 정말 잘 오셨어요 오늘 딱 한번 해보면 평생 써먹을 수 있는 레시피 알려 드릴게요 호텔에서 계속 내려온 한식 노하우도 전부 풀어드립니다 시작할게요 소갈비찜 ◆피 빼기 재료 소갈비 2kg 탄산수 500ml 3개 만약 모자라면 물 넣어도 됨 설탕 3큰술 전체적으로 저어주세요 설탕이 들어가면 삼투압 현상으로 인해 훨씬 빠르게 피가 빠져요 1시간 담가 주세요 ◆ 고명 재료 생율 10알 대추 5개 은행 15개 표고버섯 2개 당근 1개 무 1.. 2022. 12. 9. 이전 1 다음
