새우버터구이1 새우 버터구이 껍질째 넣는게 아니에요 잘 오셨어요 껍질째 같이 구워야 맛있나 벗겨서 먹는 게 맛있나 궁금하셨죠 그거 오늘 제가 다 알려 드릴게요 저는 현업 셰프예요 외국에서 열심히 공부해서 한국에 왔죠 새우는 껍질째 구우면 살과 껍질이 달라붙어요 그래서 껍질은 벗기라고 하는 거고요 그럼 맛이 떨어지지 않느냐 궁금하실 텐데 아니요 정말 놀랍게도 새우의 맛은 대가리에서 나와요 여기에 맛있는 모든 성분이 모여 있죠 이거에 대해 자세히 써드리고 버터구이에 버터만 넣으면 생각보다 맛이 겉돌아요 어떤 걸 넣어야 하는지도 알려 드릴게요 시작합니다 새우의 맛은 어디서 나오나 새우는 모든 맛이 머리에서 응축되어 있어요 거기에 내장기관이 있는데 여기가 진짜 맛있는 것들이 다 있죠 외국에서는 새우를 한번 익혀서 머리에 있는 맛있는 내장만 빼내서 크림과 같이 소.. 2022. 9. 14. 이전 1 다음
