동치미만드는법1 동치미 담그는법- 절대 실패 없는 한정식집 레시피 동치미 만들려면 기본적으로 무를 아주 잘 골라야 하는데요 진짜 잘 오셨어요 무는 '천수무'를 사용해야 해요 일반 무보다 훨씬 작은데 무만 먹어보면 단맛이 가장 좋아요 그래서 동치미에 가장 적합해서 매년 천수 무를 이용해 만들고 있어요 오늘 소금 간은 얼마나 해야 되는지 국물은 어떻게 시원하게 만드는지 한정식 레스토랑에서 현재 쓰는 레시피로 전부 다 알려 드릴게요 저는 요리를 15년 했고 이걸 알려준 사람은 30년 했어요 그러니 최소 30년짜리 레시피이고요 여러분들은 30년보다 더 된 레시피를 공짜로 얻으실 거예요 아낌없이 정확하게 알려준 대로 전부 써볼게요 지금 당장 장사할 때 내놔도 절대 꿀리지 않는 레시피 시작합니다 동치미 담그는 법 재료 '1차 절이기' 천수무 4kg 뉴슈가 1큰술 간수 뺀 천일염 .. 2022. 11. 21. 이전 1 다음
