대파김치담그는법1 대파김치 담그는법, 백종원+호텔셰프 레시피 진짜 잘 오셨어요 왠지 아세요? 오늘 진짜 끝판왕 레시피 가져왔거든요 후계자 찾는 할머니 호텔에서 한식파트로 모셔와서 너무 운 좋게 이분의 레시피를 받을 수 있었어요 성격이 매우 불같으셔서 한 번씩 깜짝 놀라곤 했는데요 그만큼 실력은 끝내준 할머니께 배운 대파김치를 알려 드릴게요 자 시작합니다 대파김치 담그는 법 ◆신선한 대파 고르는 법 대파는 하우스농장에서 자란 것과 해풍 맞고 자란 것으로 나뉘어요 해풍 맞고 자란 게 풍미와 당도가 훨씬 좋기 때문에 김치로 만들기에 최적이에요 아래 방법대로 골라주세요 1. 단단하고 곧게 뻗은 모양 2. 줄기와 잎의 경계가 뚜렷하며 초록잎보다 흰 줄기가 긴 것 3. 뿌리가 마르지 않은 것 4. 꽃이 피지 않은 것 (굉장히 질김) 5. 신안에서 자란 대파가 대체적으로 상태.. 2022. 5. 12. 이전 1 다음
