과일냉장보관1 과일 보관 하는법 -냉장 보관X 당도가 80% 이상 떨어져요 냉장 보관해도 되는 과일, 하면 안 되는 과일 잘 오셨어요 환영합니다 과일을 냉장고에 두면 안 된다니 황당하시죠 그런데 냉장보관을 하면 안 되는 과일들이 실제로 있어요 저는 현 직업이 요리사인데 요리사 조차들도 잘 모르는 사람들이 많아요 모르는 건 문제가 안돼요 이제 아실 거잖아요 정말 알아듣기 쉽게 정보 드릴게요 오늘 냉장보관을 해도 되는 과일과 실온에 둬야 하는 과일 정확하게 알아보고 전부다 기억하실 수 없잖아요? 그렇다면 어떤 기준을 잡아야 하는지 제대로 알려 드릴게요 시작합니다 첫 번째, 냉장고에 들어가면 안 된다고 하는 이유 일단 왜 넣지 말아야 하는지부터 설명드릴게요 후숙 과일들은 실온에 놔둬야 자연숙성이 되는데 이때 숙성의 과정을 거쳐야 당분이 올라오게 돼요 그런데 냉장고에 들어가는 순간 자.. 2022. 6. 27. 이전 1 다음
